MA NANTERRE (Hauts de Seine)
Dernière inspection DDSV: 22 mai 2006
Pas d'inspection en 2005, ni 2006.
Compte-rendu (26 mai 2006)
Etat des cuisines : les conditions d'installations et de fonctionnement de l'établissement sont globalement satisfaisantes. Néanmoins, les locaux doivent être maintenus dans un bon état d'entretien et de fonctionnement.
Autocontrôle : les procédures de traçabilité des denrées doit être amélioré (étiquetage, suivi des enregistrements des cellules de refroidissement rapide, ainsi que le plan de nettoyage:désinfection.
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